Постоянный клиент
Я постоянный клиент
Регистрация аккаунта
Если Вы уже зарегистрированы, перейдите на страницу входа в систему.
Спасибо за регистрацию TuttoPizza!
Вы будете уведомлены по электронной почте, как только Ваш Личный Кабинет будет активирован администрацией магазина.
Если у Вас есть какие-то вопросы, свяжитесь с администратором.
Выход
Вы вышли из Вашего Личного Кабинета.
Ваша корзина покупок была сохранена. Она будет восстановлена при следующем входе в Ваш Личный Кабинет.
Почему в «Tutto Pizza» готовят без перчаток?
Все просто: перчатки не делают еду чище — они лишь создают ложное ощущение стерильности.
На деле перчатки мешают повару чувствовать продукты, особенно тесто. А мы, как фанаты вкусной пиццы, не хотим, чтобы что-то мешало мастерству наших пиццамейкеров.
Мы за чистоту — но без мифов, навязанных ТВ-шоу
Мы не просто моем руки — мы делаем это часто, тщательно и по стандарту: с мылом, дезинфекцией, до локтей. У каждого сотрудника есть медкнижка, а перед сменой менеджер проверяет, чтобы не было повреждений на руках. Если есть — повар надевает перчатки.
Закон и практика
Миф: «по закону все повара должны быть в перчатках».
Факт: по СанПиН перчатки нужны только при сервировке, а не во время готовки. Даже на кухне Кремля готовят без них.
А что с гигиеной?
Чистые перчатки на грязной кухне — бесполезны. А вот чистые руки — куда надёжнее. Без перчаток человек быстрее замечает загрязнение и идёт мыть руки. Это куда эффективнее и легче контролировать.
Почему без перчаток — лучше?
В перчатках трудно раскатывать тесто — оно липнет, не чувствуется структура. Это как нюхать цветы в противогазе. Настоящая пицца требует тактильного контакта — и у нас это правило.
Откуда мифы?
Раньше никто не смотрел, в перчатках ли повар. Но ТВ и шоу создали образ: если нет перчаток — значит грязно. Под давлением стереотипов даже фастфуды начали надевать перчатки, хотя раньше готовили без них.
А как же бактерии?
Не переживайте — мы готовим пиццу при 265 °C. При такой температуре не выживет ни одна бактерия.